.png)
Održivost u srcu svake kapi rakije
U svetu gde se granice između tradicije i inovacije brišu, Iskra destilerija ponosno stoji kao svetionik održive proizvodnje rakije. Mi nismo samo proizvođači vrhunske rakije; mi smo čuvari nasleđa, posvećeni očuvanju prirode i zajednice. U srcu našeg rada leži duboko poštovanje prema zemlji koja nam daje najbolje voće i prema procesima koji obogaćuju svaku kap našeg pića. Baš kao što naša rakija priča priču o dugogodišnjoj tradiciji, tako i naše poslovanje priča priču o budućnosti – o energetskoj efikasnosti i cirkularnoj ekonomiji.
Naši burići: Drugi život francuskog hrasta u rakiji
Jedan od naših najvažnijih resursa su korišćeni burići od francuskog hrasta sa oznakom. Zvanične oznake na našim burićima svedoče o vrhunskom francuskom hrastu, poznatom po izuzetnoj aromatičnosti i dugovečnosti. Nakon što su odigrali svoju ulogu u prestižnim italijanskim vinarijama, ovi burići kod nas dobijaju novi život, postajući ključni deo procesa sazrevanja naše rakije.
Ovakva praksa, prepoznata u vodećim destilerijama Škotske i Japana, nije samo pitanje održivosti; ona je i tajna kompleksnosti ukusa. Reciklirani burići dodaju suptilne note vanile, karamele i dima, obogaćujući profil svake Iskra rakije. Korišćenjem ovih burića, ne samo da smanjujemo pritisak na šume i štedimo drvnu sirovinu, već i značajno smanjujemo ugljenični otisak – izbegavanjem proizvodnje novih burića štedimo oko 30-40 kg CO₂ po buretu.
Dragocena kap po kap: Sakupljanje i reciklaža kišnice
U Iskra destileriji, verujemo da je svaka kap važna. Zato godišnje sakupimo oko 60 kubnih metara kišnice sa svih krovova i odvoda. Ova voda se skladišti u specijalnim tankovima, a zatim prolazi kroz napredan sistem reverzne osmoze za prečišćavanje i omekšavanje. Kišnica se potom koristi u svim fazama proizvodnje, od fermentacije, destilacije, pa do pranja opreme.
Posebno smo ponosni na naš "zatvoreni krug" gde toplu vodu iz proizvodnje ponovo koristimo za pranje opreme i destilatora pod visokim pritiskom. Višak se vraća u sistem, čime se smanjuje potrošnja pitke vode za čak 50% i postiže nulta emisija otpadne vode u kanalizaciju. Ovaj pristup je u skladu sa najboljim svetskim praksama, gde craft destilerije ulažu u napredne sisteme za reciklažu vode, čuvajući prirodne resurse i smanjujući troškove.
Lokalno snabdevanje voćem: Srce i duša naše rakije
Naša destilerija je smeštena u srcu voćarskog kraja, što nam omogućava da voće za našu rakiju nabavljamo od lokalnih proizvođača iz naše neposredne blizine. Ova posvećenost lokalnom snabdevanju obezbeđuje izuzetnu svežinu sirovina, jer se voće bere i obrađuje istog dana.
Osim kvaliteta, lokalno snabdevanje donosi značajno smanjenje emisije CO₂, jer minimiziramo transportne troškove i emisije. Ponosni smo na saradnju sa lokalnim poljoprivrednicima, koje podstičemo da gaje voće po najvišim standardima, uz siguran plasman. Ova praksa, slična onoj u Irskoj i Škotskoj, jača lokalnu zajednicu i čini nas pokretačem njenog razvoja.
Zero waste: Od voćnog otpada do đubriva
U Iskri, voćni otpad ne završava na deponijama. U saradnji sa stručnjacima, razvili smo proces kompostiranja i proizvodnje prirodnog đubriva, koje vraćamo lokalnim poljoprivrednicima. Ova praksa stvara zatvoreni krug koji koristi celoj zajednici, smanjuje zagađenje i povećava plodnost zemljišta. Takođe, koštice od voća koriste se kao energent prilikom procesa destilacije.
Osim kompostiranja, deo ostataka sušimo i koristimo kao biogorivo u kotlovima. Ovim metodama smanjujemo biorazgradivi otpad za čak 90%. Kroz edukativne radionice, želimo da podstaknemo i druge proizvođače da usvoje ovakve modele, jer cirkularna ekonomija je budućnost održive proizvodnje – što potvrđuju i vodeće destilerije u SAD i Evropi.
Brownfield adaptacija: Očuvanje nasleđa i energetska efikasnost
Umesto izgradnje novih objekata na "zelenoj" parceli (greenfield), odlučili smo se za brownfield adaptaciju starih zgrada – nekadašnjeg doma kulture, zemljoradničke zadruge i prostora za sušenje šljiva. Danas su to naša destilerija, degustaciona sala i kancelarije. Ova odluka smanjila je potrošnju građevinskog materijala, očuvala duh mesta i omogućila nam da primenimo savremene standarde energetske efikasnosti (izolacija, LED rasveta, pametni sistemi upravljanja energijom). Iskra destilerija ovim služi kao primer da se kulturno nasleđe može očuvati uz primenu najviših ekoloških standarda.
Iskra Loyalty program: Održivost koja se isplati
Verujemo da održivost treba da bude nagrađena. Zato smo pokrenuli program povrata ambalaže – svaki kupac koji vrati praznu ambalažu dobija cashback ili Iskra coin, koji može da iskoristi za nove kupovine ili ekskluzivne pogodnosti. Naš "bottle-back" program značajno smanjuje otpad i podstiče kružnu ekonomiju.
Ovi programi su prepoznati kao najbolja praksa u SAD i Evropi, jer podstiču odgovorno ponašanje i jačaju vezu između brenda i potrošača.
Pridružite nam se u stvaranju održive budućnosti
U Iskra destileriji, održivost je više od trenda – to je naš identitet. Svaka boca naše rakije je svedočanstvo naše posvećenosti kvalitetu, tradiciji i ekološkoj odgovornosti. Želimo da vas pozovemo da budete deo ove priče.
Registrujte se u našem Iskra Loyalty Programu i otključajte dva virtuelna novčanika:
- Cashback wallet – vraća vam deo svakog troška!
- Iskra coin wallet – nagrađuje vas "Iskra" novčićima za ekskluzivne poklone!
Postanite deo zajednice koja brine o prirodi, uživajte u ekskluzivnim pogodnostima i zajedno sa nama kreirajte svet gde rakija gori – sa Iskrom koja pobeđuje!
